Los orígenes de los Cigarrones se situan en los antiguos cobradores de impuestos del Valle de Monterrey, que eran los encargados de ir casa por casa realizando el cobro e incluso se cree que eran enviados de la iglesia para reafinar las creencias de los que se dudaba de su fe. 

Ataviados con caretas de madera, peculiar chaquetilla, pantalones con flecos, chocas y látigo. Recorren las calles azotando con el látigo a toda persona que se cruce en su camino, protagonista absoluto de esta gran celebración.

Las fiestas se reparten a lo largo de 8 días, comenzando el JUEVES DE COMPADRES, JUEVES DE COMADRES en el que cientos de mujeres se reúnen para cenar y se unen a las 12 de la noche a la procesión "De la vela y las sábanas blancas". DOMINGO CORREDOIRO en el que tiene lugar la primera "Fariñada", ya que la  harina será uno de los ingredientes más importantes y característicos de esta fiesta.